Nieuwe Cantina: Ferreri

Wij zijn een nieuwe samenwerking gestart met de cantina Ferreri uit Santa Ninfa  (TP)

 

 

Het aanbod:

Ferreri CATARRATTO     

Fermentatie en rijping op inox                      

Ferreri NERO D'AVOLA    

Fermentatie en rijping op inox                      
BRASI CATARRATTO    

Gisting en opvoeding in kastanjehouten vaten.                                    

KARREN

Cabernet Sauvignon  12 maand  inox en 12 maand op eik

AL MERAT NERO D'AVOLA   

12 maand  inox en 12 maand op eik     

BRASI NERO D'AVOLA   

Gisting en opvoeding in kastanjehouten vaten.                                                    
BRASI NERO D'AVOLA MAGNUM 1,5 L                              

                                                                         

Ons bezoek:

 

Medestichter en oenoloog dhr Vincenzo Bianco

 

 

In 2003 besluiten de 3 stichters de bedrijven van hun vaders samen te voegen en geen
bulkwijnen maar kwaliteitswijnen te produceren.

De verschillende wijngaarden ( 50 ha) liggen op hoogtes van 250 tot 500 m boven zeespiegel.

Door het mengen van druiven van de verschillende percelen bekomt men een completer bouquet en kan men de zuurtegraad op natuurlijke wijze optimaliseren.

 

Het bedrijf werkt biologisch : onkruid en eventueel tussen de wijnranken gekweekte groenten worden gebruikt als bemesting.

 

Biologisch ja, maar bij het maken van de wijnen gebruikt men wel geselecteerde gisten en voldoende filtering. Hier doet men gelukkig niet mee aan de modegril van wilde gisten en ongefilterde wijnen die tot ons groot spijt meer en meer wordt toegepast in Sicilië.

Eindelijk nog eens een leverancier die elk jaar dezelfde kwaliteit levert en wiens wijnen we horizontaal kunnen bewaren in plaats van verticaal te moeten.

 In vroeger tijden werden in Sicilië enkel vaten van kastanjehout gebruikt want eik was te duur voor de arme boeren.

Deze traditie willen zij herstellen met hun :

Brasi Catarratto     Complexe wijn met intense neus van getoast wit fruit. Volle mond   

                                             van rijp wit steenfruit en roze pompelmoes ondersteund door fijne

                                zuren en kruidigheid en in de afdronk licht bittertje.  

Bras Nero d'Avola.Fijne discrete neus van rijp rood fruit. Volle mond sappige donkere

                                pruimen, cassonade en een licht animaal toetsje, ondersteund door

                                mollige tannines en evenwichtige zuurtjes. Karaktervolle topwijn !

 

 

 

De kastanjevaten !

 

 

Het bedrijf ligt in Santa Ninfa op de grens met Gibellina en dicht bij de
Fondazione Orestiadi Baglio di Stefano en zijn Museo delle trame Mediterrannee

 

 

Voor meer info: www.ferrerivini.it

 

Prijzen kan u terugvinden in onze prijslijst

Tags:

Please reload

Tags
Archief
Please reload

ENOTECA SICILIANA

AALST

Pane e Vino

  • Facebook - White Circle

Enoteca Pane e Vino Siciliana | Gentsestraat 147, 9300 Aalst | © 2017

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now