AZIENDA AGRICOLA CASE ALTE

NIEUW IN ONS GAMMA

 

Camporeale is een grote gemeente in de provincie Palermo die grenst aan Alcamo in de provincie Trapani.

Ze is vooral gekend voor haar wijnproductie. Er zijn opmerkelijke resultaten met de Syrahdruif die er zowat inheems aanzien wordt.

 

 

Tenute Rapitalà                                   jaarlijkse produktie        2.800.000 flessen

Spadafora Virzi                                     jaarlijkse produktie           300.000 flessen

Alessandro di Camporeale                jaarlijkse produktie           240.000 flessen

Valdibella                                                jaarlijkse produktie           120.000 flessen

Porta del Vento                                      jaarlijkse produktie             50.000 flessen

Terre di Gratia                                        jaarlijkse produktie             35.000 flessen

Case Alte                                                 jaarlijkse produktie              12.000 flessen

 

Met een totale jaarlijkse produktie van 3.557.000 flessen komt ze daarmee op de 2° plaats

(eerste plaats Sclafani Bagni 3.872.800 flessen alleen door Tasca d'Almerita ; op de derde plaats Casteldaccia met Duca di Salaparuta : 1.000.000 flessen).

 

Case Alte is sinds 2015 het jongste maar veelbelovend bedrijf in Camporeale.

 

Grootvader Giuseppe Vaccaro maakte reeds sinds de jaren 50 zijn eigen wijn van Catarratto en Nerello Mascalese, welke vooral verkocht werd in de bars en restaurants van Palermo.

 

Zijn zoon Cologero moest zijn kennis verrijken door jaren te gaan werken bij Sallier de la Tour een wijnhuis waar we vroeger nog mee gewerkt hebben.

 

In 1986 kocht Cologero 10 ha erbij in het gehucht Macellarotto en bouwde er een huis,

dat wegens zijn hoge ligging Casa Alte genoemd werd.

 

In 2010 besluit Cologero samen met zijn zoon Giuseppe (genoemd naar zijn grootvader) en zijn dochter een nieuwe cantina te bouwen en biologisch te werken.

 

In mei 2017 dronk ik hun 16 Filari Nero d'Avola 2015 en noteerde als memo :

 

ZEEEEER MOOIE NERO D”AVOLA KARAKTER EN TOCH ELEGANT

MOOIE BALANS ZUREN/TANNINES TOP

 

Ik hou alle gegevens bij van de wijnen die ik drink in Sicilië, ondertussen meer dan 780 .

Het lovend artikel over de wijnen van dit wijnhuis op 'Cronache Del Gusto' deed mij besluiten het bedrijf te bezoeken in september. We werden er ontvangen door een familie waarvoor vriendschap belangrijker is dan zakendoen. We voelden ons direct als deel van de familie.

 

 

Ik vernam echter dat de volledige jaarproductie verkocht was aan een grote distributeur. Zo kwamen de wijnen terecht in de betere restaurants van Roma en Milano. Er werd mij beloofd dat van de volgende oogst een deel ook voor mij bestemd was, zodoende vanaf maart 2018 ook bij Pane e Vino Enoteca Siciliana !!!!!

De Syrah moet nog rijpen tot midden oktober, dus nog even wachten voor deze wijn.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12 FILARI CATARRATTO : ( 24 jaar oude ranken, 6 maand rijping in inox sur lie aan 10°C)

De meest geplande druif van Sicilië voelt de concurrentie van de opkomende Grillo maar enkele wijnen etaleren zo mooi de typische kenmerken van deze druif zoals deze 12 Filari Catarrtto. Florale neus maar ook hooi en kruiden. Mooi evenwicht tussen structuur en frisheid. Licht ziltige maar vooral fruitige afdronk. Gaat nooit vervelen.......

 

16 FILARI NERO D'AVOLA : (20 jaar oude ranken, 8 maand Franse eik)

Neus van krieken, zwart fruit, kruidnagel en rozemarijn..

Rijke fruitige wijn, lichtgekruid met zijdezachte tannines voldoende zuurtjes.

 

4 FILARI GRILLO : Neus van tropisch fruit, pompelmoes, vlier, oranjebloesem en geroosterd brood.

Volle mond met mooi aciditeit en fruitige afdronk. Grillo op zijn best.

 

 

Voor de freaks van technische gegevens :

 

Tre Filari 16 Nero d’Avola Vino Biologico


Numero di bottiglie dell’annata 2015: 2650
Suolo: collinare, franco-sabbioso con buona presenza di scheletro Altitudine: 500 metri s.l.m.
Anno d’impianto: 1998
Sistema d’allevamento: controspalliera allevata a Guyot
Viticoltura: vigneto condotto secondo i principi dell’agricoltura biologica con dirado dei grappoli in pre-invaiatura.
Piante per ettaro: 3.500 Resa: 60 q.li/ettaro
Vendemmia: raccolta manuale nelle prime ore del mattino e conferimento in cantina con piccole cassette da 8 kg.
Fermentazione: dopo la diraspatura, le uve fermentano in piccoli serbatoi d’acciaio con lieviti selezionati a 23°C. Durante la macerazione, di 10-12 giorni, vengono effettuate rotture del cappello giornaliere tramite follature manuali. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica si svolge in serbatoi d’acciaio con batteri lattici indigeni.
Affinamento: 8 mesi in tonneau di rovere francese, 6 mesi in bottiglia prima del rilascio.

Colore: rosso rubino profondo con leggeri riflessi violacei.

Olfatto: note variegate che spaziano dai toni fruttati di more, ciliegie, lamponi a quelli speziati di rosmarino, tabacco, chiodi di garofano.

Palato: grande struttura con acidità bilanciata e tannini fini, setosi ma vivi e ben presenti a conferire la giusta vivacità e piacevole lunghezza al vino.

 

Tre Filari 4 Grillo Vino biologico

 

Numero di bottiglie dell’annata 2016: 1320
Suolo: collinare, franco-sabbioso con buona presenza di scheletro Altitudine: 500 metri s.l.m.
Anno d’impianto: 2005
Sistema d’allevamento: controspalliera allevata a Guyot
Viticoltura: vigneto condotto secondo i principi dell’agricoltura biologica con dirado dei grappoli in pre-invaiatura.
Piante per ettaro: 3.600 Resa: 60 q.li/ettaro
Vendemmia: raccolta manuale nelle prime ore del mattino e conferimento in cantina con piccole cassette da 8 kg.
Fermentazione: le uve intere vengono pressate sofficemente dopo poche ore dalla raccolta, dopo 24 ore di decantazione la fermentazione viene effettuata con lieviti selezionati a 15 °C.
Affinamento: in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini a 10°C con battonage settimanali, 2 mesi in bottiglia prima del rilascio.
Colore: giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini.
Olfatto: note tropicali come pompelmo, sambuco, fichi si alternano a delicate note di zagara e crosta di pane.
Palato: di grande ampiezza, caratterizzato da una buona spalla acida e grande sapidità sul finale.

 

Tre Filari  12  Catarratto Vino biologico

 

Numero di bottiglie dell’annata 2015: 1340
Suolo: collinare, franco-sabbioso con buona presenza di scheletro Altitudine: 500 metri s.l.m.
Anno d’impianto: 1992
Sistema d’allevamento: controspalliera allevata a Guyot
Viticoltura: vigneto condotto secondo i principi dell’agricoltura biologica con dirado dei grappoli in pre-invaiatura.
Piante per ettaro: 3.500 Resa: 80 q.li/ettaro
Vendemmia: raccolta manuale nelle prime ore del mattino e conferimento in cantina con piccole cassette da 8 kg.
Fermentazione: le uve intere vengono pressate sofficemente dopo poche ore dalla raccolta, dopo 24 ore di decantazione la fermentazione viene effettuata con lieviti selezionati a 15 °C.
Affinamento: in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini a 10°C con battonage settimanali, 2 mesi in bottiglia prima del rilascio.
Colore: giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini.
Olfatto: complesse note minerali con chiare sfumature floreali quali zagara, camomilla, fieno, erbe aromatiche.
Palato: estremamente equilibrato caratterizzato da una grande freschezza sostenuta da buona struttura ed un finale piacevolmente sapido.

 

Please reload

Tags
Archief
Please reload

ENOTECA SICILIANA

AALST

Pane e Vino

  • Facebook - White Circle

Enoteca Pane e Vino Siciliana | Gentsestraat 147, 9300 Aalst | © 2017

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now